GIBOO
À PROPOS DU
En 2015, à Sainte-Marie de beauce, le GIBOO vu le jour.
Suite à de nombreux travaux, afin de transformer un bâtiment abandonné en un lieu charmant, convivial et équipé pour la restauration. Aux abords de la rivière chaudière, il était rempli de possibilités. Des plats savoureux, du style steak house au style pub funky, y furent concoctés.
C'est fin 2018, que le propriétaire conçoit sa propre petite microbrasserie, dans le but de fournir son restaurant. On offrait dorénavant ses propres bières artisanales, brassées sur place, par lui même. ( soit 16 lignes de fût, 16 choix de bières à découvrir )
En proie aux inondations de 2019, tout fût démoli...
En 2021, la Microbrasserie GIBOO s'est ancrée à Sainte-Hénédine, le village natal de son créateur et brasseur.
Aujourd'hui en 2023, le Restaurant brasserie Giboo grill, se retrouve en montagnes, niché dans un chalet au décor enchanteur, à Sainte-Brigitte-de-Laval.
NOS BIÈRES
MICROBRASSERIE
GIBOO
Des bières originales et uniques, brassées
avec des malts et des houblons sélectionnés,
de première qualité. Créées par le propriétaire débordant d'imagination et de projets.
À déguster avec plaisir !
GIBOO : hibou dit avec l'accent «beauceron».
Pourquoi un hibou, ''d'jinc'' parce que c'est un oiseau inspirant, aux «symboliques« intéressantes. Image de sagesse et
de connaissances, il aurait un pouvoir de protection...
on lui prête même la capacité de voir dans le futur,
il voit loin et grand ;)
Un visionnaire quoi !
Voici quelques photos en souvenirs du premier restaurant, jadis situé à Ste-Marie, avec vue sur la rivière. ( avant sa démolition, suite aux inondations en 2019 ) Merci à tous ceux qui nous ont visité et encouragé. De précieux et beaux moments mémorables, des évènements importants... On se voit au nouveau Restaurant brasserie Giboo grill à Ste-Brigitte-de-Laval !
Nouvelles adresses
Microbrasserie GIBOO
157, rue Principale
Sainte-Hénédine, Qc
G0S 2R0
