En 2015, à Sainte-Marie de beauce, le GIBOO vu le jour.

Suite à de nombreux travaux, afin de transformer un bâtiment abandonné en lieu charmant, convivial et équipé pour la restauration. Niché dans le paysage enchanteur de la rivière chaudière, il était rempli de possibilités. Des plats savoureux, du style steak house au style pub, y fûrent concocté par nos chefs.

C'est fin 2018, que le propriétaire conçoit sa propre petite microbrasserie, dans le but de fournir son restaurant. On offrait dorénavant ses propres bières artisanales, brassées sur place,

par lui même. ( soit 16 lignes de fût, 16 choix de bières à découvrir )

En proie aux inondations de 2019, tout fût démoli... 

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Le GIBOO est à présent ancré à Sainte-Hénédine, dans le village natal de son créateur.

La microbrasserie vole de ses propres ailes à nouveau, en 2021. L'avenir du Giboo grill

se redessine, se réinvente !

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